酒百科

白酒的酿造过程对豪迈白酒来说非常重要，虽说酿酒厂遍布全国各地，分布在许多不同的省份，但每个酿酒厂都生产自己独特的白酒酿酒形式。在许多情况下，特定白酒的配方是代代相传的。据了解，豪迈白酒是云仓酒庄推出的第一款白酒品牌，由吕良伟、吴启华、句号三位明星联袂代言，初期推出的产品均为贵州茅台镇的酱香型白酒。贵...

5月26日，国台酒业发布声明称，近期在“抖音”“快手”等电商平台出现假冒“国台”注册商标的“国台佳酿”“国台珍酿”“国台十年陈酿”产品，上述商品非国台酒业生产，产品来源尚未查明。而在此前5月23日，遵义市市场监督管理局组织开展了白酒行业突出问题整治专项行动，并公布了8个典型案例。分别是：1.习水远崴...

酒爵类似酒杯，用于饮酒；酒樽用于盛酒和温酒。酒爵，古代一种用于饮酒的容器。爵是传统一种用于饮酒的容器，从出土的形制来看，前有流（倾酒的流槽），后有尾，中有杯，一侧有鋬，下有三足，杯口有二柱。爵同时又是饮器的通称。爵在商代和的西周青铜礼器的考古发现中是相当常见的。河南省偃师市二里头文化的铜爵是目前发现...

一、什么是白兰地？任何水果果汁经发酵，蒸馏后得到的烈酒都可以被称为白兰地。有些白兰地会用橡木桶进行陈酿，有些则不陈酿。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，我们常讲的白兰地一般都是指葡萄白兰地。以其他水果原料酿成白兰地应加上水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者。还有另外一种叫...

作为波尔多（Bordeaux）葡萄酒的爱好者，想必你肯定知道 1855 年的分级制度。时至今日，这个分级体系依然发挥着巨大的影响力。但是，问题来了，波尔多的梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）、圣埃美隆（Saint-Emilion）、苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）等产区的...

干邑是法国一种具有原产地保护的烈酒，由葡萄酒蒸馏而来。干邑在中国名气甚高，人头马、马爹利、轩尼诗更是被称为三大洋，成为市场上的主要干邑品牌。根据法国国家干邑酒行业管理局（BNIC）的数据，2022年共售出约2.125亿瓶干邑。其中只有2.8%，即约595万瓶在法国销售，其余97.2%出口到一些主要市...

知道酱香、浓香、清香这些白酒术语的，算是入门了；知道高粱、坤沙工艺、大曲、小曲的，算是开始略了解白酒了；知道踩曲、发酵、酒糟、酒醅、酒花的，算是中阶了。要想进阶高段位选手，那么下面这96个白酒专业术语就不可不知了！原辅料1、高粱：禾本科蜀黍属植物种子，又名红粮，是中国传统的酿造白酒的原料。按其淀粉分...